salada de palmito

quem me conhece já sabe: duas coisas que amo!! coca-cola e palmito!!:) e como a mari querida sabe disso, lembrou de mim quando fez essa maravilhosa salada e me passou a receita!! eis!! experimentem!!

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de tomate-cereja cortado em 4 partes
2 xícaras (chá) de palmito picado
1 cebola picada
½ pacote de macarrão tipo penne

Molho:

½ colher (chá) de raspas de casca de limão
3 colheres (sopa) de manjericão picado
1 colher (sopa) de salsa
½ xícara (chá) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão

Modo de preparo:
Para o molho, misturar todos os ingredientes, batendo com um garfo.
Cozinhar o macarrão até ficar “al dente”, escorrer e misturar ainda quente com o molho e os ingredientes restantes. Deixar amornar. Mexer bem e servir em seguida.

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